提起痛風(fēng)，大家往往對“高嘌呤食物”深惡痛絕。但在對待“痛風(fēng)飲食”上，大家可能有個誤區(qū)：認(rèn)為只要不吃、少吃高嘌呤的食物，就能避免高尿酸、痛風(fēng)的發(fā)生和發(fā)展。
但實際上，除了“高嘌呤”食物，還有一些飲食因素也對尿酸的升高和痛風(fēng)的發(fā)作有很大影響。
01
限制食物“嘌呤”含量
可能出現(xiàn)反作用
痛風(fēng)是由于嘌呤的代謝產(chǎn)物——尿酸在人體關(guān)節(jié)、組織中沉積，引起的一種以關(guān)節(jié)部位紅、腫、劇痛為主要表現(xiàn)的疾病。
近些年，一些醫(yī)學(xué)家、營養(yǎng)學(xué)家對于“通過食物攝入的嘌呤會增加痛風(fēng)風(fēng)險”這一觀點提出了一些不同意見，主要原因有兩個：
一方面，飲食攝入僅占人體內(nèi)嘌呤來源的20%，剩余80%是由人體自身細(xì)胞代謝產(chǎn)生的。
另一方面，多數(shù)高嘌呤食物是肉類，如海鮮、動物內(nèi)臟等。如果嚴(yán)格控制飲食嘌呤攝入量，又沒有做好正確的營養(yǎng)搭配，很有可能引起營養(yǎng)不良，這對于痛風(fēng)患者的健康會產(chǎn)生負(fù)面影響。
在嚴(yán)格限制動物性食物的情況下，為補充能量，人們有可能吃下太多的主食。而大量主食的攝入又有可能引起血糖異常以及胰島素抵抗，胰島素抵抗會影響尿酸的排出，最終有可能導(dǎo)致高尿酸和痛風(fēng)的發(fā)作。
中華醫(yī)學(xué)會發(fā)布的《痛風(fēng)及高尿酸血癥基層診療指南》中指出，食物對高尿酸血癥和痛風(fēng)患者的危害不能單純以嘌呤含量來界定。更健康、均衡的飲食雖然不能在短時期內(nèi)直接控制尿酸水平，但有利于整體和長期的健康。
