漂白的山藥，浸藥的沃柑……今年的“3·15”，部分農(nóng)產(chǎn)品的“舌尖上的安全”問(wèn)題一經(jīng)媒體曝光，引發(fā)公眾極大關(guān)注。河北保定加工廠，原本黃褐色的山藥，放入稀釋的次氯酸鈉水池一個(gè)多小時(shí)后，就“白嫩如藕節(jié)”，爾后運(yùn)往城里的超市；廣西武鳴，部分果商為保證沃柑品相，用擅自調(diào)高稀釋濃度的除菌農(nóng)藥泡過(guò)后，直接上市。尤其耐人尋味的是，對(duì)如此加工出來(lái)的農(nóng)產(chǎn)品，加工廠負(fù)責(zé)人和果農(nóng)異口同聲“我們自己不吃”“從來(lái)不吃”?？蓡?wèn)題是，那些毫不知情的消費(fèi)者，難道只能自求多福么？又該由誰(shuí)來(lái)負(fù)責(zé)？
算起來(lái)，上一次因?yàn)椤白约翰怀浴背蔀檩浾摻裹c(diǎn)，還是在8年前。當(dāng)時(shí)河南新鄉(xiāng)某村被曝光村民引用造紙廠污水灌溉麥田，面對(duì)記者追問(wèn)“這水澆出的麥子你們敢吃嗎”，村民坦言“都賣給你們了”“自己不吃”。如果說(shuō)當(dāng)時(shí)的村民還可以拿出“井里抽不出水”當(dāng)借口，那么像漂白的山藥、浸藥的沃柑這樣，僅僅是為了品相、延長(zhǎng)保質(zhì)期而用藥水給農(nóng)產(chǎn)品“美容”，尤其是在越來(lái)越強(qiáng)調(diào)保障人民群眾“舌尖上的安全”的今天，當(dāng)真值得有關(guān)部門好好反思了。
相比于加工包裝食品，漂白的山藥、浸藥的沃柑折射出部分初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的安全監(jiān)管漏洞。一般而言，注冊(cè)生產(chǎn)的包裝食品，只要是在規(guī)范的工廠里加工的，整體上衛(wèi)生環(huán)境是有明確要求的，可以隨時(shí)抽檢的；即便一袋辣條、一包方便面，用了哪些原料、哪些添加劑，既要符合要求，也必須按規(guī)定標(biāo)注清楚。然而，用次氯酸鈉漂白山藥到底屬于食品添加劑還是食品漂白劑，能不能這樣用？浸泡沃柑的除菌劑，可以用在哪個(gè)環(huán)節(jié)，有沒有安全劑量標(biāo)準(zhǔn)，浸泡后的水果會(huì)不會(huì)給食用者帶來(lái)不良后果？諸如此類，不但缺乏清晰的規(guī)定，且在操作層面完全是任意的，進(jìn)入市場(chǎng)后消費(fèi)者更無(wú)從得知，僅靠加工者的良心約束顯然是無(wú)力的，凸顯了監(jiān)管的“短板”。
對(duì)地方政府而言，同樣不能對(duì)其任之由之。壯大鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)，近年來(lái)各地爭(zhēng)相打造特色農(nóng)產(chǎn)品品牌、地理標(biāo)志產(chǎn)品等，這樣的產(chǎn)業(yè)要長(zhǎng)久、品牌和口碑要立得住，讓消費(fèi)者吃得安心、放心是前提。就拿沃柑來(lái)說(shuō)，相關(guān)報(bào)道顯示，當(dāng)?shù)匾M(jìn)這一外來(lái)品種后，近年實(shí)現(xiàn)了大面積種植并迅速打開市場(chǎng)，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)?？梢韵胍姷氖?，浸藥沃柑一曝光，不僅極大地?fù)p害了當(dāng)?shù)剡@一產(chǎn)業(yè)，甚至連帶著影響了包括其他省份在內(nèi)所有沃柑水果在消費(fèi)者心中的價(jià)值。著眼于長(zhǎng)遠(yuǎn)，相關(guān)地方政府也應(yīng)該在規(guī)范初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品加工生產(chǎn)方面有更多作為。
