晶報訊(記者劉羚)12月30日下午,由深圳市商務(wù)局主辦,深圳市飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會承辦的2019深圳餐飲品牌榜單發(fā)布會在深圳五洲賓館舉行。記者從會上獲悉,深圳現(xiàn)有各類規(guī)模以上的門店及餐飲服務(wù)企業(yè)約87000家,從業(yè)人員近200萬人,截至11月底,深圳餐飲行業(yè)營業(yè)收入達(dá)765.60億元,同比增長12.9%,增長勢頭強(qiáng)勁。

市商務(wù)局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示,目前深圳餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)過40余年的快速發(fā)展,餐飲年總收入及店面數(shù)量不斷增加,已經(jīng)涌現(xiàn)出一大批業(yè)態(tài)創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)鏈齊全、積極擁抱互聯(lián)網(wǎng)、餐飲新零售耀眼、國際化發(fā)展的品牌企業(yè)。

現(xiàn)場發(fā)布數(shù)據(jù)顯示,目前餐廳市場競爭激烈,深圳擁有超過14萬家餐廳(包含連鎖餐廳),餐廳飽和度達(dá)到113家/萬人,遠(yuǎn)高于全國平均值57.8家/萬人;此外,2019年深圳餐廳關(guān)店率高于開店率,其中2019年第二季度達(dá)5.2%。

深圳市飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會有關(guān)負(fù)責(zé)人表示,隨著深圳居民人均消費不斷提高,市民的飲食消費顯著提升。從深圳不同餐廳類型來看,深圳人均消費在25元以上的快餐小吃類餐廳持續(xù)上升;至于正餐廳,特別是火鍋及西式正餐的大眾消費餐廳有所下降。此外,在深圳,有近七成外出就餐的消費者集中在18至34歲年齡段,對餐飲品牌在產(chǎn)品及營銷上有著更高的要求。該負(fù)責(zé)人表示,餐飲企業(yè)應(yīng)該通過品牌傳播、品牌口碑、品牌張力等方面加強(qiáng)與消費者互動,擴(kuò)大品牌推廣力度,提升自身影響力,進(jìn)而占據(jù)市場。

值得一提的是,在發(fā)布會現(xiàn)場,深圳市飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會、飯店業(yè)協(xié)會、團(tuán)餐行業(yè)協(xié)會、烹飪協(xié)會等4家協(xié)會分別發(fā)布各自評選出來的中式正餐TOP10、最佳婚宴酒店、團(tuán)餐企業(yè)十強(qiáng)和最具匠心餐飲品牌,點都德、隱秀山居酒店、譽(yù)興公司、潮江春等37家企業(yè)上榜。

深圳現(xiàn)有各類規(guī)模以上的門店及餐飲服務(wù)企業(yè)約

87000家

從業(yè)人員近

200萬人

截至11月底營業(yè)收入達(dá)

765.60億元

70%

外出就餐的消費者集中在18至34歲年齡段