蔡瀾(右三)與大家交流撒椒新品體驗(yàn)。

深圳晚報(bào)2018年12月17日訊 隨著一聲“石鍋駕到”,一排排熱氣騰騰的石鍋被端了上來。12月16日,蔡瀾在深圳萬象城的撒椒店里,與深圳的數(shù)十家媒體,共同賞味了撒椒最新推出的“石鍋”系列新品。經(jīng)過高溫處理的石鍋與食材相遇時(shí),濃郁的醬汁瞬間沸騰,誘發(fā)出特有的“鍋氣”,帶給大家獨(dú)特的體驗(yàn)感。

據(jù)悉,本次撒椒的產(chǎn)品升級共新增了17款產(chǎn)品,是自成立以來最大規(guī)模的一次產(chǎn)品升級。撒椒的產(chǎn)品架構(gòu)已從原來“3種味型+13款產(chǎn)品”的復(fù)合單品模式,轉(zhuǎn)變?yōu)榘拇笾鞑讼盗?、?shù)十種小菜小吃及飲品的體系型產(chǎn)品結(jié)構(gòu)模式。全新的產(chǎn)品體系從口味、營養(yǎng)、產(chǎn)品多樣化上,都有著全方位的升級。

其中最值得一提的就是全新上線的石鍋系列產(chǎn)品。撒椒品牌的產(chǎn)品研發(fā)總經(jīng)理、中國川菜名廚胡罡發(fā)表了自己對“鍋氣”的理解:“所謂鍋氣,不僅是食物進(jìn)入石鍋后立即沸騰,給美食所帶來的獨(dú)特味覺體驗(yàn);更是我們在堅(jiān)守匠心傳統(tǒng)的同時(shí),對新鮮的不斷探索?！辈虨懘舜蔚絹?也給予撒椒本次新品很高的評價(jià),他認(rèn)為,石鍋不僅保存了食材原有的味道,并且在烹制的過程中激發(fā)了更加鮮美的口感。

好的味道是一個(gè)餐飲品牌的基石,撒椒對產(chǎn)品的不停優(yōu)化與升級,正是對味道的不斷探索,這也是現(xiàn)階段很多舍本逐末的時(shí)尚餐飲品牌所缺失的堅(jiān)守。從這個(gè)角度來看,撒椒的創(chuàng)新與升級不僅是一種品牌自身的自我探索,更是一次現(xiàn)階段的時(shí)尚餐飲行業(yè)走向的一次大膽嘗試。(張璇)